Nishitani

자리에 앉아 주문을 마치면 김이 오르는 차완무시가 먼저 나온다. 긴자 6초메의 한 빌딩에 자리한 ‘にしたに’의 점심은 부드러운 식감의 육수 요리로 시작된다. 몸이 은근히 따뜻해질 즈음 눈앞에 놓이는 니기리는 한 점 한 점에서 능숙한 손길이 느껴지는 모습이다.

점심 메뉴는 ‘마쓰’, ‘다케’, ‘우메’로 알기 쉽게 구성되어 있으며, 어느 코스를 골라도 차완무시와 국이 함께 나온다. 섬세하게 칼집을 낸 오징어, 소금으로 재료의 단맛을 살린 문어, 부드럽게 조린 붕장어까지, 재료마다 고유한 맛을 끌어내는 손질이 돋보인다. 차가운 맥주를 잔에 따라 니기리 사이사이 목을 축이며 즐기는 것도 여유로운 시간 보내는 방법이다.

매장에는 카운터석과 테이블석이 마련되어 있어 차분한 분위기 속에서 천천히 식사를 즐길 수 있다. 가벼운 점심을 즐길 때도, 저녁 시간을 차분히 보내고 싶을 때도 찾고 싶은 긴자의 스시집이다.